★なぜ安全・安心なのか！飛びっきりおいしいのか
| 今や貴重種となりつつある、純粋 名古屋コーチンを昔のような飼育方法で飼育する | |
| ●飼育期間は、♂ 180〜210日（6〜7ヶ月間）♀270日（9ヶ月間） | |
| 1. | 安全飼育 |
| ・ | 一切機械化をせず、完全手作り飼育 |
| ・ | 毎日、鶏達1羽1羽の顔を見ながらの飼育です（鶏達の体調管理） |
| ・ | 健康な鶏達こそが、美味しい鶏肉になる。だから人工的に健康にするのではなく鶏が本来持っている生命力を十二分に発揮させる。（過保護ではない） |
| ・ | 集団飼育（1グループ約300羽）だから強弱が発生しますが強い鶏達こそが美味しい鶏肉になる。そこで、弱い鶏は生後3〜4ヶ月頃に選別 |
| 2. | 天然の穀類を中心としたこだわりの安全飼料と新鮮な水とタップリと青菜を与え、風通しの良い陽光溢れるにわとり牧場でノビノビ飼育。 |
| 3. | 安全飼料 |
| 自家配合飼料は使用せず極微量の成分を補給するためには完全配合飼料を使用する 遺伝子の組換えをしない（NON GMO）、消毒もしていない穀類を使用 動物性の飼料（魚粉など）は最少限に止め、低カロリーな植物性飼料を主体に与える 肉骨粉に由来する成分は全く使用しない 抗生物質や成長促進剤（ホルモン）の混入は一切行わない |
| 4. | 管理の徹底 |
| 飼育期間の管理 全社員の衛生管理と教育 飼育場、調理場の清掃体制 設備の清掃体制 |
| 5. | 強くたくましい鶏達ばかりを肉にする事になりますが、調理段階でもう一度選別をし、最高級品のみを商品に致します（商品化は全飼育羽数の約８５％程度） |
| 6. | 毎朝の調理後に一晩の間、氷温熟成(0℃〜-1℃)を行い更にコクを出し、その味を保つために真空パックに入れて、おいしさと香ばしさを閉じ込めます 【お届け商品の賞味期限】 真空パック未開封で冷凍保存：製造日より2ヶ月 〃 冷蔵保存：製造日より2日 ※製造日は納品書に記載しています ご注文商品は鮮度と品質保持のため原則、冷凍便出荷です |